Ευθύμιος και Νίκος
Ξεκινήσαμε πριν 25 χρόνια. Η φιλία μας κι η αγάπη για τον τόπο, μας οδήγησαν στην δημιουργία του αμπελώνα.
Τα κτήματα βρίσκονται στην ημιορεινή περιοχή του Ιάσμου, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης. Ένας τόπος με ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών.
Στην αρχή με βοηθούς τους παππούδες που με την εμπειρία των χρόνων τους μας έμαθαν τα πρώτα μυστικά. Τώρα με τους νεότερους των οικογενειών προχωράμε με δύναμη και γνώση.
Apocalypsis – Βιολογικός Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Ένα κρασί υψηλών προδιαγραφών τόσο σε γευστικό όσο και σε ποιοτικό επίπεδο.
Μίγμα της θρακιώτικης ποικιλίας Μαυρούδι και της γαλλικής ποικιλίας Merlot με πλούσια γεύση, άρωμα και επίγευση.
Παράγεται από υγιή και ώριμα σταφύλια. Η συγκομιδή τους γίνεται νωρίς το πρωί και η μεταφορά τους στο οινοποιείο το ανώτερο σε μισή ώρα, όπου και οδηγούνται άμεσα στην οινοποίηση εφαρμόζοντας την κλασική ερυθρή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση.
Η καθορισμένη αλκοολική ζύμωση στους 26οC και η μηλογαλακτική ζύμωση στα δρύινα βαρέλια εξασφαλίζουν το εξαιρετικό αποτέλεσμα σε γεύση, άρωμα και επίγευση.
Τα κρασιά μας παράγονται από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας πιστοποιημένα από τον Επίσημο Φορέα Ελέγχου και Πιστοποίησης Προϊόντων Βιολογικής Γεωργίας (Οργανισμός Πιστοποίησης, ΔΗΩ)
