Είμαστε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση με τον διακριτικό τίτλο, «ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ» που δραστηριοποιείται από το 2010 στην περιοχή της κεντρικής Ελλάδας με έδρα την Λάρισα .
Το μέλι και τα υπόλοιπα προϊόντα μας, παράγονται στα μελισσοκομεία μας που βρίσκονται αποκλειστικά σε ορεινές και ημιορεινές τοποθεσίες της περιοχής μας, μακριά από την αστική περιβαλλοντική μόλυνση και τα φυτοφάρμακα των πεδινών καλλιεργειών), και συγκεκριμένα σε περιοχές του Ολύμπου (Καρυά, Καλλυπεύκη, Παλαιός Παντελεήμονας), του Κισσάβου (Μελοιβία, Σωτηρίτσα), του Μαυροβουνίου(Έλαφος, Σκλήθρο), καθώς και σε περιοχές των Αγράφων.
Από το 2020 αυτή η υπέρμετρη αγάπη για την ορεινή φύση, μας ώθησε στην απόφαση να ενταχθούμε και να εφαρμόσουμε την βιολογική μελισσοκομία (ΕΚ 834/2007, 848/2018).
Το βιολογικό μέλι του Δάσους της «ΜΕΛΙ ΤΩΝ ΒΟΥΝΩΝ» συλλέγεται από τα δάση του Ολύμπου σε υψόμετρο 950 μ, τα δάση του Πηλίου και το δάσος του Βασιλικού κτήματος Πολυδενδρίου της Λάρισας. Αυτές οι περιοχές προσφέρουν μελισσοβοσκές από απέραντα δάση βελανιδιάς με δέντρα επιβλητικά σε μέγεθος και από καστανοδάση που φύονται από υψόμετρο 800 μ. έως τις ακρογιαλιές τού αιγαίου.
Κυμαινόμενο, το άρωμά του θυμίζει συχνά, τα ξερά φύλλα της δασικής υποβλάστησης . Στο στόμα, το μέλι του δάσους δίνει μια αίσθηση γλυκερή, δασώδη, όπου πολλές φορές, μόλις ξεχωρίζει μια πνοή γλυκόριζας και μια υποψία μέντας…. Η κυρίαρχη χλωρίδα του μελιού του δάσους είναι η βελανιδιά, η αγριοκαστανιά, η φλαμουριά, τα αγριόβατα , οι ρίγανες και άλλα.
Tα μέλια μας διατίθενται σε συσκευασίες των 450γρ. 750γρ. και 950γρ.
Βαλαβάνης Κώνσταντίνος, Μελισσοκόμος, Παραγωγός.
Βιολογικό προϊόν πιστοποιημένο από τον Οργανισμό Ελέγχου & Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
