Το λάδι είναι πηγή ζωής! Είναι απαραίτητο συστατικό της καθημερινής μας διατροφής, όπως συμβουλεύουν οι διατροφολόγοι. Η σύγχρονη Ιατρική συνεχίζει να συστήνει την ευρεία χρήση του ελαιολάδου στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών, υγιών και ασθενών, χάρη στα πολύτιμα συστατικά του που παρέχουν υγεία, ευεξία και μακροβιότητα.
Το γεγονός ότι το ελαιόλαδο έχει κατάλληλη αναλογία κεκορεσμένων και ακόρεστων οξέων το κάνει να αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της μεσογειακής δίαιτας, της οποίας η αξία και η προσφορά στην αποφυγή σοβαρών ασθενειών και κατ’ επέκταση στη μακροβιότητα του ανθρώπου έχει παγκόσμια αναγνωρισθεί.
Για να δώσει το ελαιόλαδο την συνολική προστατευτική ασπίδα στον ανθρώπινο οργανισμό πρέπει να είναι ένα ποιοτικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βιολογικής καλλιέργειας, πλούσιο σε πολυφαινόλες, και για την προστασία του καταναλωτή απαιτείται πιστοποίηση αυτών και να αναγράφονται στην συσκευασία.
Το βιολογικό λάδι είναι η καλύτερη επιλογή για να διατηρήσουμε την ποιότητα της διατροφής μας σε υψηλά επίπεδα!
Το βιολογικό ελαιόλαδο είναι ελαιόλαδο προερχόμενο από ελιές βιολογικής καλλιέργειας. Σ αυτό δεν έχει θέση κανένα είδος επεξεργασίας κατά την έκθλιψη του ελαιοκάρπου, τη διατήρησή του και την εμφιάλωση του ελαιολάδου.
Οι κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας ευνοούν την παραγωγή βιολογικού λαδιού. Η βιολογική καλλιέργεια συνίσταται στη χρήση μέσων, φιλικών προς το περιβάλλον, για την καταπολέμηση των ασθενειών και για τη λίπανση. Οι βιοκαλλιεργητές στοχεύουν στην προσεκτική και φυσική διαδικασία εξέλιξης των δέντρων.
Επίσης, η βιοκαλλιέργεια ακολουθεί συγκεκριμένες πρακτικές στη διάταξη και στον προσανατολισμό των δένδρων στον ελαιώνα, καθώς και στο κλάδεμα. Βέβαια, οι «παγίδες» για το δάκο προάγουν την παραγωγή εξαιρετικού ελαιολάδου από βιολογικές και μη καλλιέργειες, σε αντίθεση με τους αεροψεκασμούς.
Η καλλιέργεια των ελαιόδεντρων επιδέχεται συγκεκριμένους ελέγχους ώστε να ανταποκρίνεται στα κριτήρια της βιολογικής καλλιέργειας και παραγωγής.
Προτού ο καταναλωτής αγοράσει λάδι πρέπει να κοιτάξει τις ενδείξεις στη συσκευασία για να επιλέξει το λάδι που επιθυμεί.
Στην ετικέτα βιολογικών λαδιών πρέπει να αναγράφεται απαραιτήτως ο αριθμός έγκρισης και πιστοποίησης από αναγνωρισμένο οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης όπως η ΔΗΩ κ.λπ.
Δείτε ακόμα:
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
