Βιολογικός πελτές τομάτας – Ηλιογέννημα


Τα βιολογικά προϊόντα «Ηλιογέννημα» προέρχονται από τομάτες βιολογικής καλλιέργειας παραγωγής της εταιρείας, στην Ανάβρα του Δήμου Ταμασίου, του Νομού Καρδίτσας.

Η προσπάθεια της τυποποίησης της βιολογικά καλλιεργούμενης τομάτας, άρχισε αρχικά σε αγροτεμάχιο 6,5 στρεμμάτων (φτάνοντας σήμερα τα 50 στρέμματα) και είναι αποτέλεσμα πολυετούς προσπάθειας, γνώσης και εμπειρίας.

Βιολογικός πελτές τομάτας – Ηλιογέννημα

Με τη μεταφορά της πρώτης ύλης στο εργαστήριο αφού πλυθεί καλά και ολοκληρωθεί η διαδικασία της δεύτερης διαλογής, μεταφέρεται με μεταφορική ταινία στον σπαστήρα και πολυτεμαχίζεται.

Με τη βοήθεια της βαρύτητας οδηγείται στην Ραφινέζα όπου διαχωρίζονται ο χυμός της τομάτας, από τους σπόρους και τις φλούδες.

Με τη χρήση ανοξείδωτης αντλίας ο χυμός μεταφέρεται στον προθερμαντήρα και θερμαίνεται σε θερμοκρασία 80-85 βαθμούς κελσίου.

Κατόπιν ο ζεστός χυμός οδηγείται στον απαερωτή όπου σε συνθήκες κενού αέρος επιτυγχάνεται η επιθυμητή συμπύκνωση του χυμού.

Η γεμάτη γεύση του συνεισφέρει στην απογείωση της νοστιμιάς των πιάτων που φτιάχνετε χρησιμοποιώντας όσπρια, ζυμαρικά κλπ.

Η τομάτα πλούσια σε λυκοπένιο το οποίο θεωρείται ότι δρα καταλυτικά στην πρόληψη αρκετών μορφών καρκίνου αλλά και καρδιαγγειακών νοσημάτων, η ντομάτα περιέχει, επίσης, βιταμίνες A, C και Κ, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Επίσης, είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, θειαμίνη, νιασίνη, Β1, Β2, Β6, φυλλικό οξύ, φώσφορο, χαλκό και β-καροτένιο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ντομάτα καθαρίζει το αίμα από τις τοξίνες.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close