Το μέλι ερείκης (σουσούρα) αποτελεί μία από τις πιο θρεπτικές ποικιλίες ελληνικού μελιού.
Προσφέρει υψηλή ενέργεια και συμβάλλει στην τόνωση του οργανισμού.
Διαθέτει γεμάτη γεύση με νότες πικρής καραμέλας.
Έχει έντονο γήινο άρωμα από τα άνθη της ερείκης. Το χρώμα του είναι κοκκινοχάλκινο και μετατρέπεται σε καραμέλα μετά την κρυστάλλωση.
Η κρυστάλλωση γίνεται φυσικά και σχετικά γρήγορα. Συνήθως εμφανίζεται σε 1 έως 3 μήνες από τη συλλογή.
Χαρακτηριστικά προϊόντος:
- Υψηλή θρεπτική αξία
- Έντονη γεύση καραμέλας
- Φυσική γρήγορη κρυστάλλωση
- Πλούσιο γήινο άρωμα
Το μέλι προέρχεται από τη φθινοπωρινή ερείκη (Erica verticillata). Η ανθοφορία της θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική για τα μελίσσια. Συχνά χαρακτηρίζεται ως “δεύτερη άνοιξη”.
Στη Γαλλία το μέλι ερείκης κατατάσσεται στα κορυφαία μέλια. Το χρησιμοποιούν και στην παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων, όπως το γαλλικό μελόψωμο.
Το βιολογικό μέλι ερείκης «ΦΑΣΙΛΗΣ» έχει βραβευτεί δύο συνεχόμενες χρονιές (2010 και 2011) στον διεθνή διαγωνισμό βιολογικής μελισσοκομίας «BIOLMIEL».
Η συλλογή γίνεται στην περιοχή του Όρους Πάρνωνα, στην Αρκαδία. Τα μελίσσια βρίσκονται σε υψόμετρο 200 έως 800 μέτρα.
Η περίοδος συλλογής ξεκινά τον Οκτώβριο και ολοκληρώνεται στα τέλη Νοεμβρίου. Η παραγωγή επηρεάζεται έντονα από τις καιρικές συνθήκες.
Η περιοχή του Πάρνωνα και η χαράδρα Λεωνιδίου ανήκουν στο Δίκτυο NATURA 2000. Το δίκτυο προστατεύει σημαντικούς φυσικούς οικοτόπους και είδη.
Μετά τον τρύγο, το μέλι φιλτράρεται προσεκτικά.
Συσκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.
Προϊόν πιστοποιημένο από τον Οργανισμό ΔΗΩ.
