Η φιλοσοφία της ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ ΦΑΣΙΛΗ βασίζεται σε μία απλή αλλά ουσιαστική αρχή:
να προσφέρουμε τα προϊόντα της μέλισσας κατευθείαν από την κυψέλη στο τραπέζι σας, με την ελάχιστη δυνατή ανθρώπινη παρέμβαση.
Με σεβασμό στις ελληνικές παραδοσιακές μελισσοκομικές πρακτικές που κληρονομήσαμε από τις προηγούμενες γενιές, και αξιοποιώντας παράλληλα τη σύγχρονη τεχνογνωσία, στόχος μας είναι η παραγωγή μελισσοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας. Πάντα με υπευθυνότητα απέναντι στο περιβάλλον και τον καταναλωτή.
Η Επιλογή των Περιοχών
Δεν επιλέγουμε να συλλέγουμε μέλι από εντατικές και οργανωμένες καλλιέργειες (όπως πορτοκαλιές ή βαμβάκι), όπου συχνά γίνεται χρήση χημικών σκευασμάτων.
Αντίθετα, τα μελίσσια μας δραστηριοποιούνται σε φυσικά οικοσυστήματα, όσο το δυνατόν ανεπηρέαστα από ανθρώπινες παρεμβάσεις, εξασφαλίζοντας έτσι την αγνότητα και τη φυσικότητα των προϊόντων μας.
Προέλευση & Ποιότητα
Το βιολογικό μέλι «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγεται από την ευρύτερη περιοχή του Όρους Πάρνωνα, στη Νοτιοανατολική Πελοπόννησο, σε υψόμετρο από 300 έως 1300 μέτρα.
Η περιοχή αυτή αποτελεί μέρος του Ευρωπαϊκού Οικολογικού Δικτύου NATURA 2000, φιλοξενώντας σημαντικούς φυσικούς οικοτόπους και σπάνια είδη χλωρίδας και πανίδας.
Η αρκαδική φύση, με τα εκτεταμένα δάση και την πλούσια βιοποικιλότητά της, προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη των μελισσιών μας.
Έτσι, τα προϊόντα μας παραμένουν:
- 100% φυσικά
- χωρίς αντιβιοτικά
- χωρίς προσμίξεις
- με αναλλοίωτες τις ευεργετικές τους ιδιότητες
Βιολογικό Μέλι Δάσους «ΦΑΣΙΛΗΣ»
Η αρμονική συνεργασία της μέλισσας με το δάσος μάς χαρίζει ένα μοναδικό μέλι υψηλής διατροφικής αξίας.
Συλλέγεται από:
- νέκταρ αγριολούλουδων και αρωματικών βοτάνων
- μελιτώματα δασικών δέντρων όπως πεύκο, έλατο και βελανιδιά
Χαρακτηριστικά
- Σκούρο χρώμα
- Ήπιο, διακριτικό άρωμα
- Υπόγλυκη, ισορροπημένη γεύση
Η συλλογή πραγματοποιείται στα δάση της Κεντρικής και Νοτιοανατολικής Πελοποννήσου (Όρος Πάρνωνας & Όρος Μαίναλον), σε υψόμετρο 600–1300 μέτρων, από τις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Σημαντικό μέρος των περιοχών αυτών ανήκει επίσης στο δίκτυο NATURA 2000, ενισχύοντας την οικολογική αξία του προϊόντος.
Διαδικασία Συλλογής & Τυποποίησης
Το μέλι μας:
- φιλτράρεται προσεκτικά
- συσκευάζεται μέσα σε διάστημα μικρότερο του ενός μήνα από τη συλλογή
- τοποθετείται απευθείας σε γυάλινα βάζα
- αποθηκεύεται σε ελεγχόμενες συνθήκες (σκοτεινό, ξηρό και δροσερό περιβάλλον)
Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί αναλλοίωτη τη φυσική του ποιότητα, όπως ακριβώς το προσφέρει η ελληνική φύση.
Πιστοποίηση
Το προϊόν είναι πιστοποιημένο από τον οργανισμό ΔΗΩ, διασφαλίζοντας την τήρηση όλων των προδιαγραφών βιολογικής παραγωγής.
