Σάλτσες Τομάτας – Βιοσιτώ

Αικατερίνη Γκιάλη

7 έτη ago

Πιστεύουμε στα προϊόντα της Ελληνικής γης. Η επιλογή μας είναι να διακινούμε μόνο Ελληνικά προϊόντα, παραδοσιακά και πιστοποιημένα βιολογικά.

Ελληνικά γιατί:

είναι ποιοτικά.
ξέρουμε τον παραγωγό. Έχουμε προσωπική σχέση μαζί του. Μπορούμε και ελέγχουμε το προϊόν σε όλα τα στάδια παραγωγής και τυποποίησής του.
είναι επώνυμα με την έννοια ότι ο καταναλωτής γνωρίζει και τον παραγωγό και τον τόπο παραγωγής τους.
ενισχύεται η Ελληνική οικονομία. Στην ουσία, τα χρήματα του καταναλωτή δεν φεύγουν από την χώρα και γυρίζουν σε αυτόν.

Πιστεύουμε στο τίμιο εμπόριο (FAIR TRADE), με την έννοια της τίμιας, ισότιμης και διάφανης σχέσης παραγωγού και διακινητή.

Η δουλειά μας είναι να κάνουμε τα προϊόντα του Έλληνα παραγωγού προσβάσιμα στον καταναλωτή. Επιλέξαμε (κι συνεχίζουμε να ψάχνουμε) τα ποιοτικότερα προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Προϊόντα από την Λήμνο, την Τήνο, τα Τρίκαλα, την Καρδίτσα, τον Ελικώνα, την Μάνη, τα Γρεβενά, την Καστοριά, την Άμφισσα, την Πίνδο.

Εξάγουμε τα Ελληνικά προϊόντα στη Γαλλία, στη Κύπρο και πέρα από τον Ατλαντικό στην τεράστια αγορά της Αμερικής. Το Αλεύρι Λήμνου, οι φακές, το μέλι και οι λιαστές ντομάτες έχουν πάρει τη θέση τους στις διεθνείς αγορές.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΜΑΤΑΣ: Προϊόντα βιολογικής γεωργίας

Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας που παράγεται από παλιό παραδοσιακό ντόπιο θεσσαλικό σπόρο (όχι υβρίδιο).

Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου χημικά λιπάσματα, εντομοκτόνα και ζιζανιοκτόνα, παρά μόνο οργανικό κομπόστ (composte) από τα φυτικά υπολείμματα του κτήματος.

Παστεριώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο.
αφαιρείται το νερό, στραγγίζοντας τον αρχικό πολτό, και ΟΧΙ βράζοντάς τον όπως στη βιομηχανική τομάτα.
η παστερίωση γίνεται βράζοντας τον πολτό στο βάζο με κλειστό καπάκι. Με τον τρόπο αυτό, ο πολτός διατηρεί όλες τις αρωματικές του ουσίες.
με 4.5 έως 5 κιλά φρέσκες ντομάτες παράγεται 1 κιλό ντομάτα στραγγιστή-χυμός.
χωρίς αλάτι και χωρίς συντηρητικά.
Παραγωγός: Αλέξανδρος Γκουσιάρης.