Το βιολογικό μέλι ελάτης Αρκαδίας «ΦΑΣΙΛΗΣ» αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες ποικιλίες ελληνικού μελιού. Ξεχωρίζει για το περλέ, κεχριμπαρένιο χρώμα του και τις χαρακτηριστικές μεταλλικές ανταύγειες. Διαθέτει παχύρρευστη υφή και σταθερή σύσταση.
Η γεύση του είναι πικάντικη και θυμίζει καραμέλα βουτύρου. Τα αρώματά του συνδυάζουν νότες από άνθη και έλατο. Προσφέρει πλούσια και ισορροπημένη γευστική εμπειρία.
Χαρακτηριστικά προϊόντος:
- Δεν κρυσταλλώνει εύκολα
- Πλούσιο σε φυσικά ιχνοστοιχεία
- Παχύρρευστη υφή
- Έντονος αρωματικός χαρακτήρας
Το μέλι ελάτης ανήκει στα μελιτώματα. Οι μέλισσες συλλέγουν μελιτώδεις εκκρίσεις από οργανισμούς που ζουν στα έλατα. Το σημαντικότερο είδος είναι το Phemicryphus, το οποίο συμβάλλει στη δημιουργία του μελιού.
Η συλλογή πραγματοποιείται στα ελατοδάση της Αρκαδίας, κυρίως στο Όρος Πάρνωνα και στο Όρος Μαίναλο. Τα μελίσσια βρίσκονται σε υψόμετρο από 800 έως 1300 μέτρα.
Περίοδος συλλογής:
- Από αρχές Ιουνίου έως τέλη Ιουλίου
Η περιοχή ανήκει στο Δίκτυο NATURA 2000. Το δίκτυο προστατεύει σημαντικούς φυσικούς οικοτόπους και σπάνια είδη.
Μετά τον τρύγο, το μέλι φιλτράρεται προσεκτικά. Συσκευάζεται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τοποθετείται σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό χώρο.
Το προϊόν έχει διακριθεί στον διεθνή διαγωνισμό βιολογικής μελισσοκομίας «BIOLMIEL 2011» για τα ποιοτικά και οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
Προϊόν πιστοποιημένο από τον Οργανισμό ΔΗΩ.
